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虹鳟鱼市场前景:亚博app

时间:2021-09-05 00:06 点击次数:
  本文摘要:虹鳟鱼是一种高蛋白、高脂肪、胆固醇极低的鱼类,因其品质好、营养价值低,有助健脑、防治心脏血管等疾病,并能有效地抵抗糖尿 病等慢性病和某些类型的癌症,而具备很高的食用价值和保健价值。目前,虹鳟鱼已沦为欧美… 虹鳟鱼是一种高蛋白、高脂肪、胆固醇极低的鱼类,因其品质好、营养价值低,有助健脑、防治心脏血管等疾病,并能有效地抵抗糖尿 病等慢性病和某些类型的癌症,而具备很高的食用价值和保健价值。

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虹鳟鱼是一种高蛋白、高脂肪、胆固醇极低的鱼类,因其品质好、营养价值低,有助健脑、防治心脏血管等疾病,并能有效地抵抗糖尿 病等慢性病和某些类型的癌症,而具备很高的食用价值和保健价值。目前,虹鳟鱼已沦为欧美… 虹鳟鱼是一种高蛋白、高脂肪、胆固醇极低的鱼类,因其品质好、营养价值低,有助健脑、防治心脏血管等疾病,并能有效地抵抗糖尿 病等慢性病和某些类型的癌症,而具备很高的食用价值和保健价值。目前,虹鳟鱼已沦为欧美等国家人民的主流水产食品,被中国营养协会选为“向全国人民引荐的最佳健脑食品”。

全球虹鳟鱼年需求量大约 500万吨,年产量大约100万吨。目前,国内虹鳟鱼年需求量大约13万吨, 而年产量大约1万吨,随着国民经济的较慢发展和人民生活水平的大大 提升,预计每年对冷水鱼的需求量不会以35%~40%的速度递减。目前供需缺口大,主要依赖进口。

因此,从国际国内市场需求来看,虹鳟鱼的发展空间还相当大,市场前景十分寄予厚望。虹鳟科冷水性鱼类,适合生活温度为 12~18℃,必要条件生长温度 16~18℃,原产于美国,是目前世界各地人工养殖最普遍的经济鱼类之一。虹鳟鱼系由冷水性凶狠鱼类,善栖息于水质混浊、溶氧非常丰富的山川溪流中,以水生昆虫及幼虫、甲壳类、小鱼虾、蝌蚪和掉进水中的陆生昆虫为食,在人工养殖条件下也能很好地摄食人工供给的颗粒饲料。

虹鳟鱼有很繁盛的胃,肠道较短,幽门耳繁盛。游泳很快,适合集约化养殖,单产很高。虹鳟鱼肉质鲜美、味美、无腥味、无小骨刺、需要风吹鳞。

蛋白质和脂肪含量低,胆固醇含量完全等于零。近期研究指出,经常性的食用鲑鳟鱼类有助维护心脏。鲑鱼所含大量ω -3 不饱和脂肪酸。

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ω-3 脂肪酸有强化主动脉血流、减少血脂和诱导血小板构成之功能,可大大降低患病的危险性。除了获取鱼肉外,内脏、鱼卵和鱼头等均可被加工利用。鲑鱼卵 是加工鱼耔酱汁的原料,营养非常丰富,所含非常丰富的蛋白质、脂肪、磷脂体和磷酸盐,而且味道鲜美,是欧美国家餐桌上的珍品。

鲑鱼精巢可制鱼精蛋白,鱼精具备抗氧化功能,可研发为天然氧化剂。鲑鱼头可萃取肽,可防治血压下降。虹鳟还具备很高的游钓价值和观赏价值。

由于它们大多生活于清 澈闻底的水体中,并具备典雅壮硕的流线型体形,更有了大批鱼类爱好者和钓鱼爱好者。据估计,仅有在英格兰和威尔士就有 84 万鲑鱼泛舟钓者。此外,虹鳟与其它鲑科鱼类一样,对所存活的水源有十分低的拒绝,不能在无污染、不混浊、回应半透明的整洁冷水中展开喂食。

所以这类鱼被普遍认为为“整洁鱼”和绿色环保食品,因此也使人们对它的需求量大大快速增长。


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